Пољопривреда: Комисија одобрава прву географску ознаку са Исланда, „Исленскт ламбакјот“, и нову из Турске, „Антакиа Кунефеси“ 

Комисија је 13. марта одобрила прву заштићену ознаку порекла (ПДО) са Исланда, „Исленскт ламбакјот'. 

„Исленскт ламбакјот“ је назив за месо чисто расне исландске јагњади, која су рођена, узгајана и заклана на острву Исланд. Овчарство има дугу и богату културну традицију на Исланду. Карактеристике 'Исленскт ламбакјот' пре свега се састоје од високог степена нежности и дивљачи укуса, због чињенице да јагњад слободно лутају по ограниченим дивљим пашњацима и расту у дивљем, природном окружењу Исланда, где се хране травом и друге биљке. Дуга традиција узгоја оваца која се преноси генерацијама на острву довела је до високих стандарда управљања стадом и метода испаше. Један од најбољих примера традиционалне исландске кухиње је супа од јагњећег меса. 

Комисија је такође данас одобрила 'Антакиа Кунефеси' из Турске као заштићена географска ознака (ЗГИ). 'Антакиа Кунефеси' је један од ретких десерта који садрже сир у Турској. Производи се у провинцији Хатај и њеним окрузима и користи се кунефелик кадаиıф (лагано печени конац попут теста за кунефе), свеж антакиа кунефелик сир (сир за кунефе), путер и сируп. Величина десерта зависи од броја порција које треба конзумирати. Рецепт и производне вештине су се преносиле са једне генерације на другу на основу односа мајстор-шегрт. 

Ови нови називи биће додати на листу од 1,614 већ заштићених пољопривредних производа. Више информација у бази података еАмброзија и на шеме квалитета страна.

Поделите овај чланак: