Како Нутри-Сцоре пада на ЕФСА тесту здравствене тврдње

У ЕУ, све здравствене тврдње о храни морају бити поткријепљене чврстим научним доказима. Примарни циљ иницијативе ЕУ за увођење паневропске нутритивне ознаке на предњој страни паковања (ФОПЛ) је да стимулише потрошаче да бирају здравије намирнице. Нутри-Сцоре је кандидат за ЕУ ​​етикету на предњој страни паковања - пишу др Стефан Петерс и проф. др Ханс Ферхаген.

Очекује се да ће Европска комисија донети одлуку ове јесени, али докази који подржавају пробну здравствену тврдњу да 'Нутри-Сцоре као систем означавања на предњој страни паковања резултира повећаном куповином здравије хране од стране потрошача. је у најбољем случају недовољно.

Ми тврдимо да је потребно да се користи за јавно здравље које тврди Нутри-Сцоре буде научно поткријепљено. То би захтевало да се алгоритам докаже као научно робустан и да се научно демонстрира његова ефикасност на потрошаче.

Основа свих ФОПЛ-а су профили хранљивих материја. Системи за профилисање нутријената (НПС) су начин да се помогне у преношењу здравствених карактеристика хране. Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) објавила је научни савет за постављање профила хранљивих материја, али није предложила систем профилисања хранљивих материја, препуштајући тај задатак Европској комисији. Лого за профилисање хранљивих материја или ФОПЛ је у суштини комбинација тврдње о хранљивим састојцима и здравствене тврдње. Тврдње о хранљивим материјама односе се на оно што храна „садржи“ у смислу садржаја; здравствене тврдње се односе на оно што храна 'ради', као што је смањење ризика од болести. Здравствене тврдње о храни морају бити научно поткријепљене (према Уредби ЕУ 1924/2006).

Када су у питању здравствене тврдње, ЕФСА је агенција одговорна за процену здравствених тврдњи у ЕУ и пружање научних савета Комисији. Приликом процене научне потпоре здравствених тврдњи, ЕФСА разматра три питања: Да ли је храна или њен састојак добро дефинисан и карактерисан? Да ли је наведени ефекат 'користан за људско здравље'? Да ли је узрочно-последична веза довољно научно поткријепљена? Сва три захтева морају бити испуњена пре него што се ЕФСА сматра да је здравствена тврдња довољно поткрепљена и да је након тога одобри Европска комисија.

Наше истраживање објављено у рецензираном часопису Фоодс [1] 12. августа, испитује потенцијалну здравствену тврдњу за Нутри-Сцоре према критеријумима ЕФСА, примењујући ова три питања.

Прво, алгоритам који израчунава Нутри-Сцоре за храну, прилагођен је систему за профилисање нутријената Агенције за стандарде хране Уједињеног Краљевства (ФСА-НПС). Верујемо да је опис Нутри-Сцоре алгоритма јасан и довољно дефинисан.

реклама

Друго, верујемо да постоји потенцијал да се Нутри-Сцоре сматра 'корисним за здравље људи' због теоријског ефекта који је могуће остварити од стране ФСА-НПС. Генерално, конзумирање хране са вишим ФСА-НПС резултатима је нездраво. Ове намирнице су повезане са повећаним ризиком од смртности од рака, кардиоваскуларних, гастроинтестиналних и респираторних болести. Храна са ниским Нутри-Сцоре оценом (наранџаста Д / црвена Е) повезана је са већим ризиком од смртности и морбидитета. Тада би се могло закључити да је Нутри-Сцоре потенцијално користан за људско здравље, јер је боље придржавање ФСА-НПС резултата повезано са смањеним ризиком.

Пошто су здравствени ефекти Нутри-Сцоре-а потенцијални и теоретски, они се могу постићи само ако потрошачи заиста мењају своје куповине на такав начин да се може уочити побољшање ФСА-НПС. Као такви, коначно, да бисмо проценили ефекат Нутри-Сцоре-а на куповину потрошача, прегледали смо научно-истраживачке радове објављене у Пубмед-у на тему Нутри-Сцоре-а. Пронашли смо само осам студија које истражују ефекте Нутри-Сцоре-а на стварну куповину хране. Од њих осам, само троје је проценило ефекте Нутри-Сцоре-а у стварном окружењу, наиме, у универзитетској кафетерији, стварној продавници намирница или експерименту у великим ланцима супермаркета. Осталих пет студија спроведено је путем онлајн алата.

Недостају докази за Нутри-Сцоре у стварном супермаркету и за комплетну корпу хране у супермаркету. Не постоје докази који би показали да се теоретски здравствени ефекат може постићи у стварним животним ситуацијама. Само једна теренска студија у стварном супермаркету, спроведена за четири групе производа (свеже припремљена јела, пецива, хлеб и конзервирана/припремљена јела) показала је мали ефекат Нутри-Сцоре-а на куповину у супермаркетима и резултирајући ФСА-НПС, од стране 2.5 одсто. Ниједна студија није открила ефекат Нутри-Сцоре на ФСА-НПС за комплетну корпу куповине у супермаркету.

Са ограниченим и контрадикторним доказима о узрочно-последичној вези - ако следимо ЕФСА приступ поткрепљивању здравствених тврдњи - Нутри-Сцоре нема суштински део научних доказа потребних да подржи потенцијалну тврдњу да има позитиван ефекат на здравље потрошачке корпе у супермаркету у стварном животу.

Пре него што ЕК донесе одлуку о увођењу доказано неефикасне етикете, утицај Нутри-Сцоре ФОПЛ у пуној боји требало би да се тестира на стварне куповине у супермаркетима у стварном животу. А у недостатку научних доказа, ЕУ би било мудро да одложи сваку преурањену одлуку.

[КСНУМКС] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

Поделите овај чланак: