Повежите се са нама

Храна

Кување посластица у Великој Британији – земљи иновација у храни

ОБЈАВИ:

објављен

on

Време је било када су Европљани мислили да се британска кухиња састоји од не много више од мокре рибе и помфрита, преливених топлом пинтом горког (пива). То је, у ствари, било не тако давно, а неки на европском копну још увек прилично снобовски (и погрешно) слежу раменима на само помен британске хране.

Ок, дакле пре 50 година, храна у Британији је, у целини, била прилично ужасна. Чинило се да је све француско боље, било да је то хлеб, сир, вино, ресторани или кафићи.

Данас би се могло тврдити да су позиције заправо преокренуте са Великом Британијом која је сада земља иновација у храни са светском кухињом заступљеном свуда широм земље.

Ствари су много боље, у ствари, да сада чак можете уживати у „турнејима хране“ по Британији.

Једна од таквих иницијатива је новопокренута „Кулинарска тура у Источном Кенту“ коју организује Дев Бисвал, награђивани локални кувар и власник ресторана.

Гала 9-дневна кулинарска тура првенствено има за циљ да доведе иностране посетиоце (из Белгије и свих других делова Европе) да пробају најбољу храну и пиће које Источни Кент може да понуди (туре су отворене и за домаће посетиоце из других делова УК).

реклама

Бисвал, бивши азијски кувар године, познат је по свом модерном фином ресторану „Тхе Цоок'с Тале“ у Кентерберију, Кент. Нуди јединствена јела која спајају традиционалну индијску кухињу, са спретним додирима интернационалне кухиње, дизајнирана да прикаже сезонске састојке набављене у року од 30 минута од места одржавања.

За његове новопокренуте турнеје, инострани гости ће бити покупљени на аеродрому Гетвик или Хитроу недалеко од Лондона и превезени у врхунски хотел Абоде у центру Кентерберија.

Путовање ће обухватити пикник са морским плодовима у Вхитстабле-у; пунтинг дуж реке Стоур, бројни оброци у ресторанима; дегустације винограда и микро-пивара; обилазак историјског замка Деал, Довер, Валмер и Довер (са факултативном вожњом балоном); Цантербури Цатхедрал; средњовековна гозба; одлазак у куповину занатских фарми за поклоне и састојке за практичан час кувања.

План путовања такође укључује ноћни излет у Лондон са обиласком са водичем, вечеру пре позоришта и представу на Вест Енду. 

Последње ноћи, путовање се завршава тако што Дев представља спектакуларан дегустациони мени за опроштај у свом награђиваном ресторану.

Улазна путовања су, каже он, природан развој популарних кулинарских празника које је Тхе Цоок'с Тале организовала последњих година у Хрватску, Мароко и Индију, као и његова локална храна „Кент Екпериенцес“ која пружа храну за посетиоце овог подручја и кувар школа.

Бисвал каже да је, ако то већ не знају, време да не-Британци открију колико је добра (и здрава) кухиња у Британији, посебно његов део, ових дана.

„Благословљени смо,” каже он, „неким од најбољих производа за храну и пиће који се могу наћи било где у земљи.

„Понуда врхунског меса, морских плодова, воћа и поврћа, пива, јабуковача и вина је узвишена – и све се то налази у области изузетне природне лепоте и богате историје – то је ужитак за кувара.”

Његова јела представљају већину најбољих, одрживих локалних производа, направљених од састојака који се добијају из кухиње унутар 30 минута.

Бисвал је одрастао у Ориси, школовао се у Калкути и обучавао се у Дубаи Схератону, пре него што се преселио у Лондон, са 26 година 2003. године за чаролије у Мангоес и Ерики. 

Постао је партнер у филму Тхе Индиан Принцесс ин Маргате у децембру 2006. године, а покровитељ је постао 2010. Његов ресторан препоручују сви врхунски водичи ресторана у земљи, укључујући Мицхелин, АА, Гоод Фоод и Харден'с. Дев је био главни кувар у емисији „Суперскримперс“ на ТВ каналу 4, показујући како се припремају гурманска јела са малим буџетом. 

Остале награде су укључене. 'Најбољи ресторан' на престижним наградама Тасте оф Кент; 'Најбољи индијски ресторан' часописа Моррисонс; „Најбољи ресторан на југоистоку“ од стране водича за добар кари Кобра. Проглашен је за азијског кувара године на додели награда Асиан Рестаурант Авардс.

Назив 'Тхе Цоок'с Тале' одаје омаж лику шегрта Перкина Ревелура, у Ц14. антологији 'Цантербури Талес' Џефрија Чосера, који "прилично воли вино, жене и песму".

Инклузивна цена за 9-дневну турнеју је: 2,460 фунти (2,905 евра) по особи када се дели. £2,975 (€3,513,) за соло путнике. Кулинарски празници Цоок'с Тоур су заштићени АТОЛ-ом. АТОЛ пружа финансијску сигурност када резервишете пакет аранжман у туристичкој компанији из Уједињеног Краљевства.

• потпуни детаљи о путу на: ввв.тхецооксадвентурес.цом

Поделите овај чланак:

ЕУ Репортер објављује чланке из разних спољних извора који изражавају широк спектар гледишта. Ставови заузети у овим чланцима нису нужно ставови ЕУ Репортера.

Трендови