#МеетМеат - храм месождера

Иако су се најновији трендови можда извукли од меса, мање се чуло о здравственим предностима једења меса, пише Мартин Банки.

Можда је мање објављено да месо доприноси провођењу виталних метаболичких функција.

Месо такође даје пуно енергије и, пошто месо садржи велику количину протеина, ово може бити корисно за тело.

Па, шта не воли да једе месо?

Срећом, постоји један ресторан у Бриселу који не само да се концентрише готово на месо, већ служи и за неке од најбољих меса које ћете пронаћи било где.

Место се зове (шта друго?) - упознаје се са месом и, једном, опис који се примјењује на њега - "храм свиња" - налази се на лицу места.

У Бриселу постоји неколико ресторана "Меет Меат", а први, у Сцхуману, у сенци Европске комисије, заправо је било неких времена.

реклама

Та је отворила КСНУМКС године, али, као и већина добрих ствари, причала о томе колико је добро проширио брзо и власници су одлучили да отворе другу у Уццле-у.

Уццле грана је уследила по стопама онога што је била прави кулинарски састав у овим дијеловима. Моцарт, име свог претходника, отворио је целу ноћ и често је привукао људе као што су Милес Давис и Јохнни Халлидаи, који су позвали да једу пре / после свирке у оближњем Националном шумарству.

Међутим, Моцарт је на крају забио напомену, затворио и био је празан већ неколико мјесеци пре него што је тренутни сувласник Пхилиппе Виенер преузео.

Настала је огромна трансформација, уз обезбеђивање задржавања неких од изванредних унутрашњих карактеристика, као што је лепо оригинално опека. Рад је надгледао венецијански архитекта који је направио сјајан посао: ту је леп спој мјештаног и интимног за ручавање овдје.

Декор и стил свог "сестре" ресторана, смештен у градској кући у Шуману, сасвим је различит.

Али мени је исти на оба и то значи квалитет до краја.

Месо је очигледно веома "звезда" на менију овде и није претерано рећи да ово заиста мора бити међу најбољим доступним у Бриселу.

Један од главних разлога за то је то што је Аргентински говеђи који се користи на састанку, а чак и они који су потпуно непознати са месом ће знати да је ово добра препорука за квалитет као што можете добити.

Месо које се завршава на вашој плочи почело је своје дуго трансатлантско путовање из Јужне Америке на најбољи могући начин.

Говедина је извор из светске славе Ангус (и Херефордсхире), а стока је храњена травом на огромним аргентинским пампама са максимално две животиње по хектару.

Пхилиппе и овај тим, најважније, такође могу пратити следљивост својих производа све до линије.

Све ово пажње на детаље и контроли квалитета показује у храни која се служи у његовом ресторану.

Ово почиње сензационалним стартерима, од шпанске лутке до тањир заиста аутентичних аргентинских предмета као што су емпанада (пециво испуњено ручним дишавим говеђем), цхоризо цриолло (мала печена кобасица) и проволетта (гриловани проволонски сир).

Ту је и говедина царпаццио, говедина (за разлику од уобичајене тјелесне тјелесне тоне), коштане сржи са тостом и лососом. Свако од ових дивних јела ће вам поставити савршено за оно што треба следити.

Пре него што одаберу, особље вам покаже на чему вам показују избор сирових резова. Њихово слушање је помало попут гледања уметника на послу, такву страст и пуни ентузијазам улажу у то.

Постоји неколико резова доведених до стола, укључујући ребро око, грудњак, сирлоин и филет.

Довољно је детаљно описати свако, а само да би доношење одлуке било још теже, можете одабрати и једно од "специјалних сечења" које се кухају посебно споро на роштиљу.

Роштиљ који овде користе, заправо је још један разлог зашто је месо тако посебно. Специјално је увезено из Аргентине и има облик В, како би се осигурало да се сва маст одлази.

Такође треба поменути да се месо сервира према тежини по вашем избору, од КСНУМКС до КСНУМКС грама.

Без обзира на вашу преференцију, бићете саветовани да дођете овде са апетитом јер месо (сервирано са фритима или јакним кромпиром и аргентинским сосовима) није само изузетно, већ попуњавање.

Сам Пхилиппе долази са врхунским ЦВ: студирао је у хотелској школи за менаџмент у Швајцарској и, након чаролије са водећом рачуноводственом компанијом, одлучио је подијелити и отворити ресторан са својим пословним партнером.

Он је максимално искористио своје Аргентинске контакте како би се осигурало да су само поуздани добављачи дио ланца снабдевања месом.

Ако се не може десити да вам буде одрезак, постоје и друге лепе ствари на менију, укључујући Иберицо свињетину, тестенине и хамбургере.

Пхилиппе, рођени у Бриселу, такође зна нешто или нешто о великом избору вина која се налази у кабинету видљивој за посетиоце. Постоји неко озбиљно добро аргентинско вино које је доступно, али исто тако важно, по веома демократским ценама.

Да бисте заокружили одлично искуство у ресторану, постоји чак и сервис за аутомобиле за паркирање.

Месо се овде заиста топи у устима попут путера - није ни чудо што је овај ресторан је надалеко познат као „храм меса“.

Упознати месо
КСНУМКС Цхауссее д'Алсемберг КСНУМКС Уццле
Т. + КСНУМКС (КСНУМКС) КСНУМКС КСНУМКС КСНУМКС

 

Поделите овај чланак: