# РибеМицронутриентс „пролазе кроз руке“ неухрањених људи

Милиони људи пате од неухрањености упркос томе што су неке од најхранљивијих врста риба на свету ухваћене у близини својих домова, према новом истраживању објављеном у Природа.

Деца у многим тропским обалним областима су посебно рањива и могла би да виде значајна побољшања здравља ако се само део рибе уловљене у близини преусмери у њихову исхрану.

Поред омега-3 масних киселина, риба је такође извор важних микронутријената, на пример гвожђа, цинка и калцијума. Ипак, више од 2 милијарде људи широм света пати од недостатака микронутријената, који су повезани са смртношћу мајки, успоравањем раста и прееклампсијом. За неке нације у Африци, процењује се да ће такви недостаци смањити БДП до 11%.

Ово ново истраживање сугерише да се довољно хранљивих материја већ извлачи из океана да би се значајно смањила потхрањеност и, у време када се од света тражи да пажљивије размисли о томе где и како производимо храну, више пецања можда није одговор.

Водећи аутор професор Кристина Хикс из Центра за животну средину Универзитета Ланкастер рекла је: „Скоро половина светске популације живи у кругу од 100 км од обале. Половина тих земаља има умерене до озбиљне ризике од недостатка; ипак, наше истраживање показује да хранљиве материје које се тренутно лове из њихових вода премашују потребе у исхрани за све млађе од пет година унутар њиховог обалног појаса. Када би ови улови били доступнији локално, могли би имати огроман утицај на глобалну сигурност хране и борбу против болести повезаних са неухрањеношћу код милиона људи.

Истраживачки тим који је предводио Универзитет Ланцастер, прикупио је податке о концентрацији седам хранљивих материја у више од 350 врста морских риба и развио статистички модел за предвиђање количине хранљивих материја у било којој врсти рибе, на основу њихове исхране, температуре морске воде и потрошња енергије.

Ово предиктивно моделирање, које је предводио Аарон МацНеил са Универзитета Далхоусие, омогућило је истраживачима да прецизно предвиде вероватни састав хранљивих материја хиљада врста риба које никада раније нису биле нутритивно анализиране.

реклама

Користећи тренутне податке о искрцавању рибе, користили су овај модел да квантификују глобалну дистрибуцију хранљивих материја доступних из постојећег морског рибарства. Ове информације су затим упоређене са распрострањеношћу недостатака хранљивих материја широм света.

Њихови резултати су показали да су важни хранљиви састојци били лако доступни у рибама које су већ уловљене, али нису достизале много локалног становништва, које је често било најпотребније.

На пример, количина рибе која је тренутно уловљена на западноафричкој обали - где људи пате од високог нивоа недостатка цинка, гвожђа и витамина А - била је довољна да задовољи прехрамбене потребе људи који живе у кругу од 100 км од мора.

Делови Азије, Пацифика и Кариба били су само неки од других приобалних региона који показују сличан образац високе неухрањености упркос довољној количини хранљивих састојака рибе у локалном улову.

Истраживачи кажу да сложена слика међународног и илегалног риболова, трговине морским плодовима - заједно са културним обичајима и нормама - стоји између неухрањених људи и више него адекватних хранљивих састојака рибе ухваћених на њиховом прагу.

Др Андрев Тхорне-Лиман, нутрициониста и коаутор са школе јавног здравља Јохнс Хопкинс Блоомберг, рекао је: „Многи сматрају рибу протеином, али наша открића сугеришу да је она заправо важан извор многих витамина, минерала и масних киселина које често видимо да недостају у исхрани сиромашне популације широм света. Време је да креатори политике безбедности хране признају да им храна богата хранљивим материјама плива пред носом и размисле о томе шта се може учинити да се повећа приступ риби за те популације.”

Др Пхилиппа Цохен из ВорлдФисх-а је рекла: „Наше истраживање јасно показује да начин на који се риба дистрибуира треба пажљиво размотрити. Тренутно се многим рибарством у свету успева да остваре највећи приход, често усмеравајући своје напоре ка хватању најскупљих врста и лопатању искрцаја рибе према устима богатих у градовима или храњењу кућних љубимаца и стоке у богатијим земљама. Измиче из руку малих рибара и неухрањених људи. Морамо пронаћи начин да људску исхрану ставимо у срж политике рибарства.”

Студија наглашава потребу за рибљом политиком која је фокусирана на побољшање исхране, а не на једноставно повећање количине произведене хране или прихода остварених од извоза рибе.

Ванредни професор Аарон МацНеил, Оцеан Фронтиер Институте на Универзитету Далхоусие, рекао је: „Како је потражња за океанским ресурсима порасла до границе онога што се може одрживо уловити, пројекти попут овог показују да постоје могућности за стратешки риболов за рјешавање основних изазова на здравље и благостање људи.

„Ово глобално истраживање показује како се интердисциплинарна наука о мору може користити за директно решавање претњи људском здрављу на локалном нивоу. Способност локалног становништва да решава локалне проблеме користећи локалне ресурсе је огромна, а ми то не бисмо могли да урадимо без тако разноликог тима истраживача који раде заједно.”

Рад 'Искористити глобално рибарство у борби против недостатака микронутријената' објављен је у Природа (3^rd Октобар КСНУМКС) биће доступне овде

Више информација.

Истраживање су финансирали Европски истраживачки савет (ЕРЦ), Аустралијски истраживачки савет (АРЦ), Универзитетска истраживачка стипендија Краљевског друштва (УРФ), Научно-инжењерски истраживачки савет Канаде (НСЕРЦ), Аустралијски центар за међународну пољопривреду Истраживање (АЦИАР) и Агенција Сједињених Држава за међународни развој (УСАИД). Рад је предузет у оквиру ЦГИАР истраживачког програма (ЦРП) о рибљим пољопривредно-прехрамбеним системима (ФИСХ) који је водио ВорлдФисх, уз подршку сарадника ЦГИАР Труст Фунда.

Поделите овај чланак: