Повећана контрола Нестле-а требало би да доведе у питање систем Нутри-сцоре који користи

цурење интерне интернетске презентације компаније Нестле, коју је ове недеље известио Финанциал Тимес, открио је да преко 60% уобичајених прехрамбених производа и пића мултинационалне компаније не испуњава „признату дефиницију здравља“. Налази су разумљиво изазвали забринутост, јер је прилично проблематично што највећи Прехрамбена компанија у Европи и даље производи претежно нездраве производе, док гојазност и даље утиче на запањујући ниво 100% Европљана.

Али док је Нестле провела протеклих недељу дана покушавајући да то учини поправити њихова репутација након цурења, Нестле-овом предњем пакету није посвећено довољно пажње нутритивна ознака (ФОПНЛ) по избору, Нутри-сцоре, који даје добре „оцене“ многим Нестле-овим производима сумњивих здравствених својстава. Неисправан алгоритам који користи систем Нутри-сцоре - присутан на готово свим Нестлеовим производима - омогућава им да преформулишу производе како би изгледали здравије, на штету мањих произвођача који не могу лако да модификују састав хране коју продају.

Рупе у Нутри-сцореу алармантне су и изван њихове манипулације од стране Нестлеа, с обзиром да је контроверзни систем означавања хранљивих састојака такође њихао се неколико моћних европских влада, укључујући Француску, Немачку и Белгију. Уколико се алтернативна решења озбиљније не узму у обзир, задирање Нутри-сцоре-а и даље ће угрожавати европско здравље и гајење.

Нутри-сцоре-ово испирање прерађене хране

Током последњих седам година Нестле је успео да смањи садржај шећера и натријума за приближно 100%. Међутим, као научница нутрициониста професорка Марион Нестле (без везе) објашњава, смањивање садржаја шећера, засићених масти и соли „без промене профила укуса“ није лако и пречесто укључује замену ових састојака прерађеним адитивима који имају ограничене здравствене користи.

Али оно што чини Нестле-ову претежно неславну понуду посебно проблематичном је чињеница да систем означавања Нутри-сцоре помаже да се ова храна учини здравијом него што заиста јесте. Иако Нестле-ова веб локација потраживања да „верују да свако има право да зна шта се налази у храни коју једе“, њихов избор ФОПНЛ-а који обједињује нутритивне податке да би се добио резултат који не показује цео нутриционистички профил, оповргава ову изјаву.

Нутри-сцоре узима у обзир ниво соли, шећера и засићених масти у фиксној порцији од 100г / 100мл производа како би се боја доделила зеленој до црвене и словима од А до Е. поједностављено Кодирање на „семафору“ може да помогне здравом доношењу одлука, алгоритам система даје један резултат који често није репрезентативан за стварни састав хране, а тиме нетачно води потрошаче.

Овај превише поједностављени систем награђује Нестле и друге компаније за прерађену храну за замену шећера прерађеним адитивима и не успева да разоткрије њихов недостатак хранљивих састојака или степен у коме су модификовани. Да ствар буде гора, непрозирна шема такође кажњава природно здрава храна од једног састојка као што је маслиново уље (које прима разред Ц) и сир (претежно додељен разред Д), не узимајући у обзир да све масти нису штетне - све док се превиђају природни микроелементи као што су витамини.

реклама

Док су неки Нестле производи попут Газирано пиће из Сан Пеллегрина добијају Нутри-сцоре Е, друге производе попут њихових млеко Вунда без млека, добија А - упркос чињеници да се синтетичка замена за млеко производи помоћу ултра обрађеног грашка. Антхони Фардет, истраживач из француског Националног института за агрономска истраживања коментарисао да је са Нутри-резултатом „Завршили са таквим аберацијама где су слатке житарице за доручак за децу и (дијеталне) газиране пиће добро оцењене“.

Чињеница због које је Нестле тужен 2018. године погрешно означавање храну која садржи генетски модификоване организме који садрже „Без ГМО састојака“, а поново у 2020 пуњење флаша подземне воде и продаја као изворска вода, чини да је усвајање Нутри-сцоре-а само најновији пример обмањивања потрошача. Није потребан циник да препозна да Нестле није усвојити Нутри-резултат у 2019. из добре воље. Компанија је у ствари толико заинтересована за Нутри-сцоре, а не за задовољство шамар Нутри-резултат за све сопствене производе до 2022. године, чак имају лобирао ЕУ да убрза усвајање Нутри-сцоре-а.

Збуњујућа европска оставка

Нажалост, Нестле је само један од носиоца Нутри-сцоре-а, групе која укључује адвокате из мултинационалне компаније до креатори политике. Само прошлог месеца, Луксембург је постао последња од седам држава која је то учинила изабрати Нутри-скор, иако на добровољној основи. Али резерве има чак и доста међу Лига за заштиту потрошача у земљи која је подржала представљање, с тим што је један гласноговорник признао да Нутри-сцоре омогућава произвођачима да „смање садржај шећера, масти или соли и замењују адитиве који нису нужно здравији“, а други објашњава да пошто чак и здрави производи добијају „лоша оцена“, резултат треба дорадити.

Још од Шпаније увео Нутри-резултат на а добровољно основа, исти прекиди Поларизовани парламентарно мишљење, завршни у сугестији за изузеће за маслиново уље - одлука која само даље разбеснео произвођачи јамон иберицо и манцхего сира. То што су ове владе одабрале Нутри-сцоре систем упркос очигледним манама, посебно је збуњујуће с обзиром на то постојање других етикета које боље обављају процену хранљивих састојака.

Препознајући ограничења Нутри-сцоре-а, Италија други најздравији држава на свету према Блоомберговом индексу најздравијих земаља - произвела је сопствени ФОПНЛ под називом Нутринформ. За разлику од Нутри-сцоре-овог универзалног система, Нутринформ приказује нутритивне информације кроз симболе батерија који приказују појединачни проценат енергије, масти, засићених масти, шећера и соли у једном делу, у поређењу са просечним дневним уносом за одраслу особу. Овај формат табеле омогућава потрошачима да доносе стварне информисане одлуке о својој храни. Али упркос чињеници да је недавно преглед показао је да је већина италијанских грађана више воле Нутринформ од француског еквивалента и шема ужива подршку европских произвођачи креатори политике слично, Нутринформ је против истинског Нутри-резултата коалиција у Европи.

Недавна открића о Нестле-у требало би да више усмере европске владе на опрез против проблематичне Нутри-сцоре шеме. С обзиром на растућу плиму грана и владин отпор широм блока, про-Нутри-сцоре законодавци мораће да размотре да ли је паметно одлучити се за нутритивну етикету која пропада европским потрошачима и произвођачима, посебно уместо популарних алтернативних решења.

Поделите овај чланак: