Цхатеау Ле Сартр: Тхе Инвинцибле технологије

Написала Анна ван Денски

Сви пољопривредници подложни су хировима природе, а виноградар није изузетак. "У априлу овде не спавамо добро. Ако се винске биљке замрзну, на јесен неће бити грожђа", објашњава власник Цхатеау ле Сартре, Рене Лерицхе (На слици), Да Европска унија репортер. Лерицхе је ожењен сестром покојног познатог виноградара Антонија Перрина Марие-Јосе, а обоје живе и раде на његовом тероару у Пессац-Леогнан (Бордеаук). А како су опремљени и којима им у великој мери помажу савремене технологије, они могу и боље да спавају него њихови конкуренти.

Међу виноградарима из Бордоа екстравагантне личности нису изузетне, али Лерицхе је нетипичан, јер је претходно био индустрија хидрокарбурана.

"Имао сам каријеру инжењера нафтне индустрије и путовао сам из земље у земљу широм света, али сваког празника долазили смо овде, у посету породици моје супруге која је била произвођач вина. С њима сам створио чврсту везу и , када сам се повукао, започео сам нову каријеру у вину “. Брат госпође Лерицхе Антони био је из познате породице Перрин, власника славног дворца Царбонниеук. Поново су засадили винове лозе 1981. године, а 2005. године Лерицхе је преузео теријер који је с почетка прошлог века био добро познат по производњи изврсних вина.

реклама

Технократа, Лерицхе је унео свој лични додир у Ле Сартре, не желећи да подлегне временским неприликама. Поставио је две конструкције које подсећају на џиновске ветрењаче.

"Кад се заледи, постоје посебни термометри са алармима који нас упозоравају на хладноћу. Ово је тренутак за укључивање" вентилатора ", јер они топлији ваздух потискују одозго на земљу и, на тај начин, хектаре винова лоза се може спасити од хладног даха природе “, додаје Лерицхе. У ваше дане сељаци су Месец кривили за слање хладноће, али „ово нема никакве везе“, објашњава инжењер са осмехом, „то је одсуство облака који омогућавају топлом ваздуху да иде високо“.

Лерицхеов инвентивни дух је свуда - његов систем за производњу вина опремљен је врхунском технологијом.

Лерицхе је уверен да би у модерно доба производња вина требало да буде боља него раније, користећи све предности техничке револуције. Јасно је да ништа није препуштено случају, од цвета до затварања боце.

А какво вино произлази из овог високотехнолошког приступа? Црвено-бели Цхатеау Ле Сартре несумњиво су спој чаробних моћи терроира и високотехнолошке софистицираности. Право уживање за оне који цене савршенство.

Бијеле чине Саувигнон (80%) и Семиллон (20%), док су црвени Мерлот (50%), Цабернет Саувигнон (45%) и Цабернет Франц (5%).

 

Ана комби Денски

Поделите овај чланак: