Производња вина у Белгији на високом нивоу – захваљујући климатским променама

Тихо шапни, али производња вина у Белгији ужива у правом процвату, пише Мартин Банки.

То је делимично због феномена за који смо сви у последње време сазнали – климатских промена.

Загревање – јасно видљиво овог лета широм Европе и остатка света – у великој мери помаже виноградарима у Белгији.

„Боље време значи боље грожђе“, изјављује Пиерре-Марие Деспатурес, који је део тима који води веома успешан органски виноград у близини Намура у Валонији.

Његово винско имање, Домаине ду Цхенои, већ је стекло име за себе и његова вина су добро рангирана у поређењу са осталима у Француској и другде.

Пјер-Мари је био при руци да објасни неке од тајни њиховог успеха” на догађају у Бриселу 7. септембра.

„Софител Вине Даис“, део низа сличних догађаја, били су прилика да се сагледа производња вина у Белгији и кушају ужитке кулинарске понуде „Тхе 1040“, популарног ресторана у Софител Брусселс Еуропе, који се налази у градској четврти ЕУ.

реклама

Сам хотел је недавно поново отворио своју кровну терасу/бар који пружа диван панорамски поглед на околину. Тераса, отворена за пиће и грицкалице како за госте хотела тако и за нерезиденте, потпуно је реновирана са новим кровом и подом.

Наравно, производња вина, како је објаснио Пјер-Мари, није нова за Белгију.

Заиста, Домаине Ду Цхенои ове године слави своју 20. годишњицу. Током тог периода преживео је све од великог пожара и економске кризе до здравствене пандемије, али је успео да докаже велики успех.

Винарију је првобитно покренуо Белгијанац Филип Граф, који је купио земљиште 2003. године. У то време се састојала од 11 хектара земље са нагибом од 15 одсто према југу.

Пре пет година Пиерре-Марие, заједно са својим братом Јеан-Бернардом – стручњаком за вино – придружио се менаџерском тиму и они су надгледали оно што је веома успешна операција, која се сада простире на 15 хектара.

Имање сада производи око 100,000 боца годишње, од чега је 70 одсто пенушаво вино (остало је црвено, бело и розе).

Не продаје супермаркетима, већ мањим трговцима на мало, а око 20 одсто продаје вина долази са сопственог имања у Валонији.

Белгија је последњих година хваљена због квалитета свог пенушавог вина.

Белгијско пенушаво вино одабрало је судије међународног такмичења вина у Бриселу да освоји награду за пенушаво вино Интернатионал Ревелатион 2019, поред неколико француских шампањца. Цувее Престиге 2014 из Цхант д'Еоле у ​​Куевију је победио 730 пријављених, укључујући неколико француских шампањца по први пут у 26-годишњој историји такмичења.

Исход је изненадио многе, а не само француске такмичаре до те мере да су бројеви морали да се поново провере да би се уверили да дегустатори нису погрешили.

Недавно је малопродајни гигант Цолруит најавио да ће започети производњу сопствених органских вина у Белгији, а прве боце ће се појавити на полицама супермаркета 2026.

Група је већ засадила четири хектара винове лозе у Ла Цроисетте у Фраснес-лес-Анваингу, у провинцији Хаинаут. Следеће године следи још пет хектара.

Према Пјер-Марију, климатске промене, иако представљају велику забринутост у многим другим областима, не могу а да не подстакну производњу вина у Белгији.

Он је за ову веб страницу рекао: „То је добра ствар за вински сектор у Белгији. То значи да је сада много лакше садити винову лозу у Белгији него у прошлости, а боље време значи да треба да имате боље грожђе.

У комбинацији са постојећом стручношћу у Белгији у производњи вина и природно повољним условима земљишта, будућност производње вина у земљи изгледа светла.

Пјер-Мари је рекао да је његов тим веома поносан што је „потпуно органски” и што користи грожђе „отпорно на болести”.

„Покушавамо“, додао је, „да све ово комбинујемо са нечим што такође производи оригиналност. Не желимо да се наша вина превише разликују од онога на шта су људи навикли, али, у исто време, желимо да урадимо нешто што је оригинално за Белгију и што је заправо базирано у овој земљи.”

Он процењује да се у Валонији годишње произведе око 2 милиона боца, додајући да је „ово бројка која брзо расте“.

Његов брат је научио о трговини вином током свог боравка у Бордоу, што је укључивало позицију директора Цхатеаук Антхониц и Дутруцх Гранд Поујеаук. Тамо је упознао познатог енолога Ерика Боасеноа који ће касније мешати вина Домаине ду Цхенои.

Идеја да би Белгија могла да парира моћној Француској за, рецимо пенушаво вино, била би смешна пре неколико година, али ово се брзо мења и мења.

Осврћући се поново на кључну улогу климатских промена у популарности и успеху белгијске производње вина, Пјер-Мари додаје: „Да, ово може имати позитиван утицај.

„Али такође бих упозорио да екстремни временски догађаји које смо такође видели, као што су насилне олује и веома јаке кише, могу бити штетне.

Гледајући у будућност сопственог бизниса, он се нада да ће имање наставити да расте – вероватно на око 20 хектара у року од пет година – са троструким нагласком који ће остати у срцу целокупног његовог рада.

То, инсистира он, укључује оригиналност, останак локалног и фаворизовање органског приступа.

Поделите овај чланак: