Атмосферски бриселски бистро: Подсетник шта Белгија ради најбоље

Белгија је, наравно, најпознатија по чоколади и пиву, пише Мартин Банки.

Колико год да су и једни и други добри (и јесу), постоји искушење да се заборави да је Ниска земља такође богато обдарена када је у питању производња сопствених пољопривредних производа.

Током година, ово му је омогућило да смисли сопствене традиционалне тањире, као што су царбоннаде а ла фламанде, стоемп, цхицонс гратин и боудин.

Иако ови белгијски „класици” можда нису посебно познати другде, овде се, наравно, могу наћи у изобиљу.

То укључује и један белгијски ресторан који се поносно – и с правом – назива „100 одсто Белгијанца“.

То је тврдња коју други могу изнети, али, да будемо искрени, са мање уверења него у Зотте Моуцхе.

Овај необичан и удобан ресторан, одмах иза угла од Гранд Плацеа у Бриселу, заиста је „све белгијско“ и то се, наравно, протеже и на веома добар избор белгијских пива.

реклама

Јединствен је у другом смислу: то је један од три ресторана у истом власништву који се налазе на око 100 метара један од другог у истој улици у центру града. Чини се да је прикладно, онда се један од осталих реста зове УНИК (трећи се зове Рицотта & Пармезан).

Ипак, вратимо се Зотте Моуцхеу, и ово је заиста место за оне који воле традиционалну и здраву белгијску кухињу. Постоје и неке ствари, као што су брескве пуњене туњевином и мајонезом, које ових дана врло ретко можете наћи.

Све је то лепо скувано и представљено од стране гостољубивог младог тима и, да, веома укусно (зачињено било којим бројем првокласних белгијских пива као што су Тонгерло и Цхарлес Куинт Оммеганг).

Нови сезонски мени биће лансиран 18. септембра, са неколико различитих предјела, али сви омиљени купци (као што су они изнад и други попут вол-ау-вент, Америцаин и бланкуетте де веау) ће наравно остати.

Осим што похвално промовише добру стару белгијску храну и производе/састојке, ово место ради диван посао на фронту носталгије.

Један пример је – и то је веома инвентивно – употреба „старог“ речника/језика Брукеллоисе на картици менија (на предњој страни је француски певач из 1960-их).

Унутра ћете пронаћи фразе и речи као што су „званзер“ (неко ко много прича) и „дес диккенек“ (умишљен) док покушавате да изаберете нешто за јело и пиће.

То је заиста леп додир и само је један од „климања прошлости“ који ће људи наћи у Зотте Моуцхе.

Још један од њих је непогрешив: зидови који су прекривени ЛП винилним омотима из прошлог времена. Препоручљиво је да покушате да препознате нека од познатијих имена (довољно је рећи да је велика белгијска музичка икона Жак Брел горе заједно са народом као што је Џони Халидеј).

Ресторан је релативно нов и прославио је тек своју другу годишњицу у лето (на типично потцењен начин са парадом мажореткиња са Гранд Плацеа).

За релативно кратко време, показао се правим хитом, не само код локалног становништва и многих туриста који хрле у околину.

Ренауд Ваетерлоос, извршни директор, објашњава да ресто има, у ствари, „два лица“. Радни дани су релативно мирни и опуштени, али када дође викенд, место заиста врви од резидентног ДЈ-а који пушта музику уживо на коју људи могу да плешу суботом увече до касно.

Али, без обзира на то када бисте могли да дођете, нешто за јело овде је увек праћено одличним звучним записом – песмама из прошлих времена и поменутим веома шареним и разрађеним декором.

Овај аутентични бистро одише амбијентом, а музика је посебно важна са онима попут Брела, Брассенса и Анние Цорди, од 1960-их до 1990-их, који доприносе атмосфери.

Осим невероватне колекције ЛП омота на зидовима, вреди напоменути да су чак и столови и столице изграђени са кантама за пиво. Све је дизајнирано да допринесе пријатељској атмосфери у овом старомодном „пабу“.

Зотте Моуцхе покушава да урони купце у аутентичну атмосферу, место „где је живот добар, где можете да се смејете и опустите уз добро пиво и утешно јело“.

Другим речима: савршено место да се подсетите шта је заиста добро у Белгији.

Отворено 7/7, од 11 до 3 и од 6 до 11 сата.

Додатне информације

Зотте Моуцхе, 47 руе де л'Ецуиер, Брисел
ввв.зоттемоуцхе.бе

Поделите овај чланак: